miércoles, 18 de marzo de 2015

Nueva sesión informativa sobre Alimentación Sana y Natural en Mukande Ubuntu








El próximo sábado 21 de marzo llevaré a cabo una nueva sesión informativa a cerca de alimentación sana y natural en el espacio "Mukande Ubuntu".

Estoy encantada de poder compartir este encuentro con vosotras.

martes, 10 de marzo de 2015

Vitamina C: imprescindible


La vitamina C, conocida también como ácido ascórbico o ascorbato es una vitamina esencial muy delicada que puede destruirse por la acción del aire, del calor y de la luz. También le afectan mucho los venenos y ciertos productos contaminantes como el humo del tabaco.

Es necesario ingerirla diariamente con los alimentos y la bebida, ya que el cuerpo no puede almacenarla durante mucho tiempo. Esta característica la compartimos con las cobayas, los  monos y los murciélagos frugívoros de la India, ya que todos los demás mamíferos pueden sintetizar esta vitamina en su organismo, a partir de glucosa.

Las funciones de la vitamina C son importantísimas:
- Acción antioxidante, neutraliza radicales libres y se convierte así en un importante factor antienvejecimiento.
- Mantiene la salud y estructura de cartílagos y ligamentos, huesos, dientes y encías, músculos y piel, y endotelio vascular.
- Actúa sobre la cicatrización de heridas y fracturas.
- Disminuye el colesterol, evitando la formación de placas ateromatosas.
- Disminuye el riesgo de coagulación, y por lo tanto, de trombosis.
- Tiene una acción antihermorrágica.
- Facilita la absorción del hierro.
- Tiene una acción antiinfecciosa , ya que refuerza las defensas y la resistencia a las infecciones.
- Acción antitóxica respecto a los venenos químicos y las toxinas bacterianas.
- Se ha relacionado con una menor incidencia de cáncer.
- Función detoxificante, ayuda a neutralizar tóxicos.

Podemos sufrir carencia en vitamina C tanto por falta de aporte (consumo de conservas, cocciones prolongadas de las verduras, bajo consumo de frutas y verduras frescas...) como por aumento de las necesidades (tabaco, estrés, contaminación, ancianos, embarazadas, lactantes...)

¿Cuáles son las mejores fuentes de vitamina C? Las verduras crudas o poco cocinadas, ya que a partir de los 25 minutos de cocción a 100 grados,se pierde un 50% de la vitamina C. Interesantes el  perejil, pimiento, brécol, las coles, hinojo, coliflor, berros.
En segundo término, las frutas más ricas son las ácidas, como las grosellas, cítricos, frambuesas, arándanos, fresas. También contienen vitamina C la mayoría de frutas exóticas como el kiwi o el mango y en menor medida el plátano, la uva y el higo.

Tomaremos las cantidades adecuadas de vitamina C en la dieta con una alimentación equilibrada, en la que un tercio aproximadamente de los alimentos, sean crudos.





domingo, 1 de febrero de 2015

Nueva sesión informativa sobre alimentación sana y natural en Mukande Ubuntu










El próximo viernes 6 de febrero llevaré a cabo una nueva sesión informativa a cerca de alimentación sana y natural en el espacio "Mukande Ubuntu".

 Para más información sigue este enlace.

 ¡No te lo pierdas!

viernes, 30 de enero de 2015

Mujer, embarazo y familia conscientes

Quiero invitaros a un nuevo proyecto al que me sumo, "Mujer, embarazo y familia conscientes", un grupo de profesionales que desean facilitar su experiencia y profesionalidad a mujeres que deseen vivir su embarazo y crear una familia consciente y feliz.

Toda las información en www.mujerembarazoyfamilia.com

jueves, 29 de enero de 2015

¿Qué es la flora intestinal?

Tenemos en nuestro intestino más de 100 billones de bacterias, es decir, diez veces más que el número de células de nuestro organismo. Representan una masa de 1 a 2 kg de nuestro peso corporal y  las especies bacterianas que componen esta flora son únicas, es decir, ningún intestino se parece a otro.

Existen dos tipos de flora intestinal, que deben vivir en equilibrio: flora fermentativa y flora putrefactiva.
 La flora de fermentación, se asienta principalmente en el colon ascendente o derecho y se encarga de degradar los glúcidos. Es una flora protectora, que cubre las paredes del intestino. Impide la proliferación de bacterias patógenas que se pueden encontrar en la alimentación y se opone al desarrollo de la flora de putrefacción en exceso.
Por su parte, la flora putrefactiva, se asienta en el colon descendente o izquierdo y su función es degradar las proteínas. Cuando se encuentra en exceso es irritante para el colon y genera unos compuestos tóxicos para el hígado llamados nitrosaminas.

Cambios alimentarios, tratamientos antibióticos, infecciones gastrointestinales pueden desequilibrar la flora intestinal, favoreciendo el desarrollo de la flora de putrefacción.

La flora intestinal vive en auténtica simbiosis con nuestro organismo, de hecho, puede considerarse como un órgano completo, dado lo fundamental de sus funciones:

-         Supone un efecto “barrera” para la implantación de bacterias que pudieran ser patógenas.
-         Sintetizan muchas vitaminas, principalmente vitaminas K y del grupo B.
-         Segregan enzimas que refuerzan la digestión cuando hay residuos no digeridos o en caso de insuficiente secreción enzimática para la digestión por el individuo.
-         Ayuda a reforzar la impermeabilidad intestinal, es decir, a conservar en buen estado las células que forman la mucosa intestinal, los colonocitos.
-         La flora desempeña un papel fundamental en la estimulación del sistema inmunitario. Para que nos demos cuenta de su importancia, el sistema inmunitario intestinal, contiene tantas células inmunitarias como todos los órganos inmunitarios juntos (timo, bazo, médula ósea, ganglios y sangre).


Si queremos mimar este delicado ecosistema intestinal, podemos:

-         No abusar de alimentos proteicos, ya que favorecen la implantación de flora putrefactiva.
-         Tomar en abundancia alimentos ricos en fibra. La fibra se encuentra en alimentos vegetales, como verduras, frutas, legumbres, cereales. Incidir siempre en que los cereales integrales tienen una calidad nutritiva incomparable a los refinados.
-         Tomar alimentos fermentados, que aportan bacterias vivas, tales como el yogur, el kéfir, chucrut o el  miso.

Las importantes funciones que realiza la flora intestinal, nos debe animar a su cuidado diario como uno de los pilares básicos para mantener nuestra salud.





jueves, 18 de diciembre de 2014

Sesión informativa sobre alimentación sana y natural en Mukande Ubuntu






El próximo sábado 17 de enero llevaré a cabo una sesión informativa a cerca de alimentación sana y natural en el espacio "Mukande Ubuntu". Para más información sigue este enlace.